Chili gemahlen
Getrocknete und gemahlenen Chili-Schoten.
Das mittelscharfe Pulver schmeckt leicht fruchtig und hat eine feine Struktur.
Die Herstellung des Chilipulvers beginnt mit der sorgfältigen Auswahl und Ernte der reifen roten Chilischoten. Anschließend werden sie schonend getrocknet, um ihren reichen, würzigen Geschmack und ihre leuchtend rote Farbe zu bewahren.
Zum Schluss werden die getrockneten Schoten fein vermahlen. Chili gemahlen kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.
Es zaubert in Suppen, Eintöpfen, Saucen und Marinaden einen würzigen Kick. Ebenso verfeinert der Chiligeschmack Grillgerichte und gibt mexikanischen oder indischen Gerichten den authentischen Geschmack.
Eine Prise Chilipulver verleiht auch Ihren Smoothies oder Schokoladendesserts eine überraschende Würze. Der Schärfegrad kann je nach Charge und Verfügbarkeit variieren.
Chili und Paprika sind verwandt und gehören zur Gattung Capsicum. Neben der Größe unterscheiden sie sich im Geschmack. Dieser reicht von fruchtig bis sehr scharf. Für die Schärfe, die in Scoville gemessen wird, ist der Inhaltsstoff Capsaicin verantwortlich.
Herkunft: Spanien
| ZUTATEN | Chili gemahlen* |
| *aus kontrolliert biologischem Anbau |
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Energie | 1572 kJ / 376 kcal |
| Gesamtfett | 17,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 29,4 g |
| davon Zucker | 10,3 g |
| Ballaststoffe | 27,2 g |
| Eiweiß | 12,0 g |
| Salz | 0,075 g |